تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ولتحضيرها بشكل شهي وبنكهة مميزة مثل التي تُعد في المطاعم، يمكن اتباع طريقة عمل الكفتة المشوية نجلاء الشرشابي في البيت زي المطاعم. تعتبر هذه الوصفة واحدة من أشهر الوصفات التي تعتمد على مكونات بسيطة وتكنيك ممتاز لنتيجة مضمونة.
المكونات:
500 جرام لحم مفروم (يفضل أن يكون نصف لحم بقر ونصف لحم ضأن)
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (اختياري)
1/4 كوب خبز محمص ومطحون (لتحسين القوام)
1 بيضة (لربط المكونات)
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء.
أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الملح، القرفة والفلفل الأحمر (إذا كنت تفضلين نكهة حارة).
امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس. ثم أضيفي الخبز المحمص المطحون والبيضة، واستمري في العجن حتى تحصلين على خليط متماسك.
غطي الوعاء واتركي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وذلك لتتماسك النكهات وتتحسن القوام.
سخني شواية أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. قومي بتشكيل الخليط إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.
اشوي الكفتة على الشواية أو المقلاة مع تقليبها من جميع الجهات حتى تنضج ويكتسب لوناً ذهبياً ومحمراً.
قدمي الكفتة المشوية نجلاء الشرشابي في البيت زي المطاعم مع بعض الأطباق الجانبية مثل الأرز أو السلطة الطازجة.
بتطبيق طريقة عمل الكفتة المشوية نجلاء الشرشابي في البيت زي المطاعم، يمكنك الاستمتاع بكفتة مشوية لذيذة وشهية كما في المطاعم، ولكن بلمسة منزلية دافئة.
المكونات:
500 جرام لحم مفروم (يفضل أن يكون نصف لحم بقر ونصف لحم ضأن)
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (اختياري)
1/4 كوب خبز محمص ومطحون (لتحسين القوام)
1 بيضة (لربط المكونات)
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء.
أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الملح، القرفة والفلفل الأحمر (إذا كنت تفضلين نكهة حارة).
امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس. ثم أضيفي الخبز المحمص المطحون والبيضة، واستمري في العجن حتى تحصلين على خليط متماسك.
غطي الوعاء واتركي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وذلك لتتماسك النكهات وتتحسن القوام.
سخني شواية أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. قومي بتشكيل الخليط إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.
اشوي الكفتة على الشواية أو المقلاة مع تقليبها من جميع الجهات حتى تنضج ويكتسب لوناً ذهبياً ومحمراً.
قدمي الكفتة المشوية نجلاء الشرشابي في البيت زي المطاعم مع بعض الأطباق الجانبية مثل الأرز أو السلطة الطازجة.
بتطبيق طريقة عمل الكفتة المشوية نجلاء الشرشابي في البيت زي المطاعم، يمكنك الاستمتاع بكفتة مشوية لذيذة وشهية كما في المطاعم، ولكن بلمسة منزلية دافئة.